Le jus de fruits est souvent perçu comme une option saine et savoureuse. Selon le Dr Laurence Plumey, médecin nutritionniste, choisir le bon jus peut être un véritable atout pour notre santé. Voici quelques conseils pratiques pour faire le meilleur choix au supermarché.
Le rayon des jus de fruits regorge de variétés. Que ce soit pour un petit-déjeuner vitaminé avec du jus d'orange, un goûter fruité ou un apéritif avec du jus de tomate, il existe une multitude d'options. Mais comment s'y retrouver dans cette jungle de produits?
Privilégier le rayon frais
Le premier conseil du Dr Plumey est de se tourner vers le rayon frais. Les jus trouvés ici subissent une flash-pasteurisation, un traitement qui élimine les agents pathogènes tout en préservant la valeur nutritionnelle des fruits. Autre avantage : un jus d'orange frais conserve 65 à 70 % de sa vitamine C. À l'inverse, un jus en rayon ambiant a été soumis à un traitement thermique plus long, ce qui peut compromettre ses qualités vitaminiques.
Choisir des options saines et naturelles
En termes de santé, il est conseillé de privilégier un jus d’agrumes tel que l’orange ou le pamplemousse pour les personnes soucieuses de leur ligne. Pour augmenter votre apport en fibres, combinez votre jus d’orange avec une tranche de pain aux céréales au petit-déjeuner. Il est essentiel de compléter cela par une consommation quotidienne de fruits et légumes.
Lors de vos courses, recherchez la mention "100 % pur jus" sur les étiquettes des bouteilles. Cela garantit que le produit ne contient que des fruits pressés, sans aucun additif néfaste pour la santé.
La question des sucres dans les jus de fruits
Une autre interrogation fréquente concerne la quantité de sucres présents dans les jus. D'après le Dr Plumey, il est important de savoir que la législation française stipule que tous les jus de fruits vendus en magasin, qu'ils soient frais ou non, ne contiennent aucun sucre ajouté. Par conséquent, ces jus contiennent uniquement les sucres naturels des fruits, ce qui est comparable en termes d'apport à celui d'un fruit entier.
Pour ceux qui surveillent leur consommation de sucre, des choix comme le jus de pamplemousse (8 g de sucres/100 mL), le jus de tomate (3 g/100 mL) ou le jus d’orange (8 g/100 mL) sont recommandés. Ces options sont moins sucrées que d'autres jus comme ceux de pomme ou d'ananas.
Pour davantage d’informations et d’astuces sur ces sujets de santé, consultez les travaux du Dr Plumey et de la NAPSO-thérapie.
