Laurent Mariotte s'associe à Denis Brogniart pour concocter un burger fermier d'une générosité exceptionnelle ! Apprenez à préparer leur savoureux "Koh-Lanta burger".
À l'occasion de l'émission Petits plats en équilibre sur TF1, Laurent Mariotte s'est lancé dans la création du "Koh-Lanta burger" accompagné de l'animateur de l'émission. Ce délice se compose d'un steak de bœuf parfaitement saisi, de lard grillé, d'oignons caramélisés et de fines tranches de tomme fermière. Un véritable festin qui ravira les papilles de tous, même celles des aventuriers de TF1. Prêts à relever le défi ?
Ingrédients nécessaires pour composer le Koh-Lanta burger
Pour réaliser 4 burgers savoureux en seulement 15 minutes, voici ce dont vous aurez besoin :
- 4 buns à burger
- 4 tranches de ventrèche ou de lard
- 400 g de viande de bœuf
- 4 tranches de tomme fermière ou fromage à pâte pressée cuite
- 2 oignons rouges
- 50 g de crème crue
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 tomate cœur de bœuf
- 4 feuilles de laitue
- Huile de pépins de raisins
- Sel gris fin et poivre du moulin
Instructions pour préparer le Koh-Lanta burger
Cette recette se prépare aisément à la plancha, mais vous pouvez aussi choisir une poêle si vous le souhaitez !
- Préparez la plancha à feu moyen. Épluchez et coupez les oignons en rondelles épaisses et tranchez la tomate en 4.
- Versez un peu d'huile sur la plancha et faites revenir les rondelles d'oignons pendant 3 minutes de chaque côté. Pendant ce temps, faites griller la ventrèche.
- Formez 4 steaks avec la viande de bœuf et placez-les sur la plancha pour une cuisson de 3 minutes de chaque côté.
- Coupez les buns en deux et faites-les griller 2 minutes à côté de la viande.
- Mélangez la crème et la moutarde, puis étalez ce mélange sur chaque part de pain. Ajoutez la feuille de salade, des oignons caramélisés et le steak grillé.
- Ajoutez la ventrèche et la tranche de tomate, un peu de crème moutarde, et refermez avec le chapeau du bun.
Piquez le burger et dégustez-le immédiatement avec de délicieuses frites. Vous n'avez plus qu'à essayer cette recette pour juger par vous-même de l'irrésistible Koh-Lanta burger !
