Laissez-vous tenter par une salade à la fois légère et savoureuse, apportant une touche de fraîcheur à vos repas estivaux. La salade de courgettes au parmesan se prépare en un rien de temps et saura émerveiller vos convives. Voici comment élaborer ce plat esthétique et gourmand.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Facile
Ingrédients
- 3 courgettes
- 50 grammes de parmesan
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Le jus d’un citron
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Mandoline ou économe
- Saladier
Préparation
Étape 1
Lavez soigneusement les courgettes et séchez-les avec un torchon propre.
Étape 2
Avec une mandoline ou un économe, taillez les courgettes en fines lamelles dans le sens de la longueur.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez délicatement les lamelles de courgette avec l’huile d’olive et le jus de citron.
Étape 4
Ciselez la menthe fraîche et incorporez-la au mélange.
Étape 5
Râpez le parmesan et ajoutez-le à votre salade.
Étape 6
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante, ajoutez des pignons de pin légèrement grillés avant de servir.
Accord mets et vins
Pour accompagner cette salade estivale, choisissez un vin blanc léger et fruité tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay jeune, qui mettra en valeur les saveurs fraîches du plat.
L’info en plus
Cette recette met à l’honneur la courgette, véritable vedette de l’été, sublimée par le goût prononcé du parmesan. Facile à réaliser, elle constitue une entrée élégante pour un repas festif ou un accompagnement parfait lors d’un barbecue.
