Qui peut résister à une viennoiserie au petit-déjeuner ou lors d'une pause gourmande ? Que ce soit au réveil ou à 16 heures, les pâtisseries maison apportent toujours une touche spéciale. Aujourd'hui, mettons en lumière une douce gourmandise souvent oubliée : la brioche suisse au chocolat.
Certains préféreront les pains au chocolat, les croissants ou les chaussons aux pommes lorsqu'il s'agit de choisir une viennoiserie. Mais la brioche suisse, bien que moins populaire, mérite d'être goûtée, surtout dans sa version faite maison. Pourquoi ne pas l'essayer et l'ajouter à votre routine ?
Brioche suisse : une viennoiserie souvent méconnue
Souvent aperçue dans les vitrines des boulangeries, elle nous fait saliver avec ses pépites de chocolat et sa crème toute en douceur. Pourtant, face à un croissant ou un pain au chocolat, elle est souvent mise de côté. Aujourd'hui, grâce à Johanna, qui a partagé sa recette sur Instagram, il est temps de changer cela.
Ingrédients nécessaires
- Pour la pâte :
1 œuf, 4 cuillères à soupe de sirop d’agave, 150 g de fromage blanc, 200 g de farine, 1 cuillère à café de levure. - Pour la crème pâtissière :
25 g de maïzena, 200 ml de lait, 10 g de sucre vanillé. - Pour la garniture :
40 g de chocolat noir, 1 jaune d’œuf et un peu de lait pour dorer.
Réalisation de la brioche suisse maison
- Dans un saladier, mélangez l’œuf et le sirop d’agave. Incorporez le fromage blanc, puis ajoutez la farine et la levure. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Pour la crème pâtissière, dans une casserole, combinez la maïzena, le sucre et le lait. Faites chauffer tout en remuant jusqu'à épaississement, puis retirez du feu et laissez refroidir.
- Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte en formant un grand rectangle.
- Sur l'une des moitiés, étalez la crème pâtissière refroidie et disposez le chocolat en morceaux.
- Repliez la pâte, puis découpez des bandes pour créer les brioches suisses.
- Disposez les brioches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonnez avec un mélange de jaune d’œuf et de lait.
- Enfournez à 180 °C pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Attendez quelques minutes avant de déguster.
Explorez d'autres viennoiseries maison
Plus besoin de courir à la boulangerie ou de se contenter de gâteaux industriels. Laissez libre cours à votre créativité en préparant d'autres viennoiseries maison comme les pains au chocolat, chaussons aux pommes ou encore escargots aux raisins. Voici quelques exemples :
- Pain au chocolat : Une pâte feuilletée croustillante avec un chocolat fondant à l'intérieur.
- Croissant : Léger, beurré et doré, un vrai défi qui en vaut la peine.
- Chausson aux pommes : Une pâte feuilletée garnie d'une compotée de pommes à la cannelle, idéale pour un goûter réconfortant.
- Escargot aux raisins : Roulé avec de la crème pâtissière et des raisins secs, un délice sucré.
Lancez-vous dans l'aventure de la boulangerie maison pour savourer des douceurs préparées avec soin et amour !
