Allier la délicatesse des poireaux à l'édition d'un cake savoureux sans pâte est la promesse d'une expérience culinaire réussie. Cette recette facile, inspirée des classiques de la quiche, saura séduire vos papilles et enrichir votre table, que ce soit pour un dîner chaleureux ou un repas en plein air.
Ingrédients nécessaires
- 3 poireaux
- 4 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 70 g de farine
- 10 cl de lait
- 100 g d'emmental râpé
- Noix de muscade
- Sel et poivre
Le matériel à prévoir
- Moule à cake
- Saladier
- Fouet
Étapes de la préparation
Commencez par nettoyer soigneusement les poireaux avant de les trancher en fines rondelles. Faites-les ensuite sauter dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
Dans un grand saladier, battez les œufs avec la crème, puis incorporez-y progressivement la farine tout en ajoutant le lait afin d'éviter la formation de grumeaux. Mélangez bien le tout, puis ajoutez l'emmental râpé, une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre.
Incorporez enfin les poireaux préalablement cuits et versez la préparation dans un moule à cake, préalablement graissé ou recouvert de papier sulfurisé. Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 35 minutes, en vérifiant la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Pour rehausser le goût de votre cake, n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette avant d’enfourner.
