Envie d’un plat réconfortant et original ? Combinant le meilleur de la raclette et de la crêpe, la raclêpe est la recette à tester d'urgence cette chandeleur. Avec des millions de vues sur les réseaux sociaux, ce délice séduira tous les amateurs de ces spécialités savoyardes.
Une recette simple à réaliser
Facile et gourmande, la raclêpe se prépare rapidement : il suffit de cuire une crêpe, d'y ajouter du fromage à raclette, du jambon et des pommes de terre. En quelques minutes, le fromage fond et le mélange se transforme en un plat réconfortant parfait pour les soirées d'hiver. À la chandeleur, c'est l'occasion idéale pour essayer cette recette qui marie tradition et nouveauté !
Ingrédients nécessaires
- 150 g de farine
- 2 œufs
- 20 cl de lait
- Une pincée de sel
- Une cuillère à café de sucre
- Fromage à raclette
- Jambon blanc
- Pommes de terre
Instructions de préparation
- Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante jusqu'à tendreté, puis détaillez-les en rondelles.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre avant d'incorporer les œufs et le lait progressivement.
- Sur une assiette, superposez plusieurs tranches de fromage à raclette, puis ajoutez le jambon et les rondelles de pommes de terre. Répétez ces couches avec les mêmes ingrédients.
- Avec un emporte-pièce, formez des cercles avec votre préparation. Faites cuire votre crêpe des deux côtés, ajoutez une portion de la garniture au centre et repliez les bords vers le milieu.
- Grillez encore quelques instants pour dorer la crêpe et faire fondre le fromage par-dessus. Servez aussitôt.
