Les feuilles de brick au chèvre constituent une solution gourmande et rapide pour un repas express. Ce plat croustillant saura séduire vos convives grâce à la combinaison délicate du fromage de chèvre et de la légèreté de la feuille de brick. Idéal en entrée ou plat principal léger, il plaira autant aux petits qu’aux grands.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 8 unités de feuilles de brick
- 200 grammes de fromage de chèvre en bûche
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- sel et poivre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Ustensiles nécessaires
- papier sulfurisé
Préparation
Préchauffage du four
Commencez par préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Préparation des feuilles de brick
Déroulez les feuilles de brick et badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.
Montage des bricks
Coupez le fromage de chèvre en rondelles épaisses et déposez-en une sur chaque feuille de brick avec un filet de miel. Ajoutez une pincée d’herbes de Provence, du sel et du poivre. Pliez les feuilles de brick en triangles ou en formes de cigarettes selon votre préférence.
Disposez les bricks sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
Astuce du chef
Pour un goût encore plus riche, pensez à ajouter quelques noix concassées sur le fromage avant de refermer les feuilles de brick.
Accords mets et vins
Accompagnez ces délicieuses bricks d’un vin blanc sec tel qu’un Sancerre ou un Chardonnay pour rehausser le goût du fromage de chèvre.
Information complémentaire
La feuille de brick, originaire d'Afrique du Nord, est souvent utilisée pour diverses préparations salées ou sucrées. Son utilisation en cuisine française s'est développée grâce à sa légèreté et sa polyvalence.
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