Les muffins au citron sont une excellente façon d'ajouter une note de fraîcheur à votre journée. Ces petites douceurs, légères et moelleuses, sont idéales pour un goûter en famille ou une pause café entre amis. Grâce à l'harmonie parfaite entre le zeste de citron et la douceur du sucre, leur préparation est aussi agréable que leur dégustation.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 250 grammes de farine
- 150 grammes de sucre en poudre
- 2 cuillères à café de poudre à lever
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 125 grammes de lait en poudre
- 2 cuillères à soupe d'œufs en poudre
- 90 millilitres d'huile végétale
- 2 cuillères à soupe de zeste de citron séché
- 60 millilitres de jus de citron en bouteille
Matériel nécessaire
- Moule à muffins
Étapes de préparation
- Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
- Dans un grand bol, combinez les ingrédients secs : farine, sucre, poudre à lever, sel et bicarbonate de soude.
- Dans un autre récipient, mélangez le lait en poudre avec de l’eau pour atteindre 125 millilitres, puis incorporez les œufs en poudre et l’huile.
- Ajoutez le zeste de citron séché et le jus de citron au mélange liquide.
- Versez le mélange liquide dans les ingrédients secs en remuant délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Remplissez les moules à muffins aux trois quarts avec la pâte.
- Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Laissez-les refroidir sur une grille avant de servir.
Astuces supplémentaires
Pour intensifier le goût de citron, n'hésitez pas à ajouter quelques gouttes d'extrait de citron dans votre préparation.
Boisson recommandée
Accompagnez vos muffins d'un délicieux thé glacé au citron pour une expérience gustative complète.
Origine des muffins au citron
Ces douceurs sont originaires des États-Unis et sont couramment appréciées lors du petit-déjeuner ou du brunch. Leur texture aérée et leur goût rafraîchissant en font une gourmandise incontournable.
