Des fruits rouges, des légumes verts... Opter pour des surgelés peut être un choix judicieux pour votre santé.
Les idées reçues autour des produits surgelés sont souvent erronées. Selon les médecins nutritionnistes Corinne Chicheportiche-Ayacahe et Déborah Ohana, le processus de congélation préserve les minéraux et vitamines des aliments, permettant ainsi de les conserver jusqu'à un an. Pour ceux qui souhaitent adopter une alimentation saine sans perdre de temps, voici six aliments à toujours avoir dans votre congélateur.
Les précieux fruits rouges
Framboises, fraises et myrtilles : ces trésors sucrés ne sont disponibles qu’en été. Les acheter surgelés permet de les intégrer facilement dans des smoothies, de réaliser des coulis ou d'agrémenter vos yaourts grecs.
Les haricots verts
Les légumes verts surgelés sont un allié pour assurer une nutrition optimale. En effet, une fois récoltés, les fruits et légumes perdent rapidement leur qualité. Privilégier les haricots verts surgelés est donc une astuce pratique pour concocter des soupes ou des sautés.
Les petits pois et fèves edamame
Les petits pois, riches en antioxydants et en fibres, se révèlent excellents en accompagnement ou en risotto. Quant aux fèves edamame, leur saveur légèrement noisettée en fait une option populaire, bien que moins souvent disponible frais.
Brocolis, chou-fleur et épinards
Pour éviter le gaspillage, optez pour les bouquets de chou-fleur ou de brocolis surgelés : ils sont pratiques pour les veloutés, salades ou poêlées. Concernant les épinards, qui se flétrissent rapidement, leur version congelée est idéale pour profiter de toutes leurs vertus sans nuisance.
