L’été est le moment privilégié pour se rassembler autour d’un apéritif convivial. Rien de tel que des tartinades maison, faciles à réaliser et délicieuses, pour ravir vos invités. Voici une sélection de 10 recettes qui apporteront une touche estivale à vos apéros.
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Facile
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Ingrédients
- 200 grammes de pois chiches cuits
- 1 cuillère à soupe de tahini (crème de sésame)
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Huile d’olive
- Ciboulette
- 150 grammes de fromage frais (type chèvre ou ricotta)
- 3 cuillères à soupe de pesto vert ou rouge
- Tomates séchées
- Thon en boîte au naturel
- Sauce soja
- Avocats bien mûrs
- Feta
- Radis
Ustensiles nécessaires
- Mixeur ou robot culinaire
- Bocal avec couvercle
Préparation des tartinades
1. Houmous maison
Rincez les pois chiches et placez-les dans le mixeur. Ajoutez le tahini, la gousse d’ail pressée, le jus de citron et un filet d’huile d’olive. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
2. Tartinade fraîcheur
Mélangez du fromage frais avec de la ciboulette finement ciselée. Vous pouvez incorporer des radis pour apporter un peu de croquant.
3. Tartinade méditerranéenne
Mixez des tomates séchées avec de l’huile d’olive et du fromage frais pour apporter une note ensoleillée.
4. Tartinade au thon
Mélangez le thon égoutté avec un peu de sauce soja et du fromage frais, puis ajoutez de la ciboulette.
5. Guacamole express
Écrasez les avocats, ajoutez du jus de citron, du sel et un petit piment haché si vous aimez.
6. Tartinade grecque
Émiettez de la feta et mélangez-la avec de l’huile d’olive et des herbes comme l’aneth ou l’origan.
7. Caviar d’aubergine
Grillez des aubergines au four, puis mixez la chair avec de l’ail, du tahini et du jus de citron.
8. Pesto rosso
Mélangez du pesto rouge avec du fromage frais pour un goût italien fascinant.
Astuce de chef
Conservez vos tartinades dans un bocal hermétique au réfrigérateur pour qu'elles restent fraîches plusieurs jours.
Vin recommandé
Accompagnez ces délicieuses tartinades avec un vin blanc sec légèrement fruité, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay.
L'info en plus
Ces tartinades ne servent pas seulement pour l’apéritif, mais peuvent également être utilisées comme base savoureuse dans des sandwiches ou des salades composées. N’hésitez pas à laisser libre cours à votre créativité !
