Depuis quelques semaines, les deux restaurateurs d'Aubagne, Ugo Palvini et Audrey Tolu, reçoivent un soutien précieux de la part de producteurs de légumes locaux. Grâce à une initiative solidaire, ces vendeurs offrent chaque jeudi une cagette d'invendus, permettant ainsi de concocter des soupes pour les Restos du cœur.
L'initiative a débuté lorsque Ugo Palvini, chef du restaurant Maison Zeù !, a décidé, au cœur de l’hiver, de préparer une soupe pour les plus démunis. Avec des températures glaçantes en janvier, il s'est engagé à nourrir une trentaine de personnes lors de la maraude du jeudi soir, face à la gare d'Aubagne. Cette belle action, qui a su toucher de nombreuses âmes, a rapidement pris de l'ampleur.
Des cageots d'invendus
Au départ, la Maison Zeù ! ne proposait ses soupes qu'une fois toutes les quinzaine. Mais fin janvier, la pétillante Audrey Tolu, propriétaire du restaurant Il Mio, a rejoint l'initiative. Désormais, lorsque Ugo ne peut pas cuisiner, Audrey prend le relais, assurant ainsi une continuité dans ce précieux service.
Ce partenariat avec les producteurs, souligne Marie Dupuy, agricultrice à Aubagne, « permet non seulement de réduire le gaspillage alimentaire, mais aussi de soutenir ceux qui ont réellement besoin d'aide ». Que ce soit par l’enthousiasme des restaurateurs ou le soutien des producteurs, cette initiative collective est une lueur d'espoir dans une période difficile. Pour les bénéficiaires des Restos du cœur, chaque bol de soupe représente un acte de solidarité et de bienveillance.
