Incontournable des desserts américains, le cheesecake au mascarpone et aux Oreos est une véritable tentation. Légèrement sucré, avec une mousse onctueuse et un fond de biscuits Oreo croquants, ce dessert ravira tous les palais. Découvrons ensemble comment réaliser facilement ce délice chez soi.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Niveau de difficulté : moyen
Coût : €€
Ingrédients nécessaires
- 200 grammes de biscuits Oreo
- 100 grammes de beurre
- 500 grammes de mascarpone
- 150 grammes de sucre
- 3 oeufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles requis
- Moule à charnière
- Mixeur
Guide de préparation
Étape 1 : Préparer la base
Pour commencer : Écrasez les biscuits Oreo pour obtenir une poudre fine. Un mixeur facilite cette tâche. Faites fondre le beurre et mélangez-le à la poudre de biscuits. Étalez cette préparation au fond d'un moule à charnière et laissez reposer au réfrigérateur.
Étape 2 : Préparer la garniture
Passons à la garniture : Dans un saladier, battez le mascarpone avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème lisse. Ajoutez les œufs un à un en continuant à battre, puis incorporez l'extrait de vanille. Versez ce mélange sur la base de biscuits refroidie.
Étape 3 : Cuisson
Pour cuire : Enfournez le cheesecake à 160°C pendant 1 heure. Laissez-le refroidir à température ambiante, puis mettez-le au réfrigérateur pendant un minimum de 2 heures.
Astuces du chef
Pour un cheesecake encore plus délicieux, n'hésitez pas à ajouter quelques morceaux d'Oreo sur la garniture avant la cuisson, offrant ainsi un contraste croquant-fondant irrésistible.
Paires de boissons idéales
Ce cheesecake, riche et crémeux, se marie à merveille avec une boisson légère comme une infusion de fruits rouges ou un thé vert sans arôme.
Origine du cheesecake
A noter : Bien que le cheesecake ait vu le jour aux États-Unis, il est souvent préparé avec du Philadelphia cream cheese. Dans cette recette, l'utilisation de mascarpone apporte une douceur et une texture crémeuse particulièrement appréciées.
