Ce gratin offre une combinaison irrésistible de douceur et de crémeux, parfait pour nos soirées d'hiver. À déguster chaud, il saura séduire vos convives grâce à sa texture fondante et son goût délicat.
Informations pratiques
- Prix par personne: 2 €
- Conservation: 4 jours au réfrigérateur
- Congélation: Oui, jusqu’à 3 mois
Détails de la recette
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Portions: 4 personnes
Calories par portion: 272 kcal
Ingrédients
- 500 g de patates douces
- 20 cl de crème liquide
- 1 bûche de chèvre
- 50 g de parmesan râpé
- 30 g de noisettes
- Sel et poivre
Instructions
- Épluchez les patates douces et découpez-les en cubes d’environ 1 cm. Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante environ 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez et écrasez-les en purée.
- Incorporez la crème à la purée de patates douces. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Dans un plat à gratin, étalez la moitié de la purée, ajoutez la moitié du chèvre en rondelles. Pour un goût encore plus riche, ajoutez du jambon ou de la coppa à ce stade. Recouvrez avec le reste de purée et le reste de chèvre.
- Portez le gratin au four à 190°C pour 25 minutes. Parsemez de parmesan râpé et de noisettes concassées avant de le mettre à cuire. Surveillez bien la cuisson pour éviter qu’il ne brûle. Si nécessaire, couvrez-le avec une feuille de papier cuisson.
Valeurs nutritionnelles par portion
- Calories: 272 kcal
- Carbohydrates: 32 g
- Protéines: 8 g
- Graisses: 13 g
- Fibres: 4 g
- Vitamine A: 17831 IU
- Calcium: 199 mg
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