Après sa participation à Top Chef et sa coanimation d'Objectif Top Chef avec Philippe Etchebest, Pierre Chomet dirige aujourd'hui son propre restaurant avec sa femme, Cristina. Voici son parcours fascinant.
Le parcours de Pierre Chomet
Depuis sa participation à Top Chef saison 12, Pierre Chomet a fait un chemin remarquable. Après plusieurs collaborations avec de grandes enseignes, il est devenu le bras droit de Philippe Etchebest dans Objectif Top Chef, apportant soutien et conseils aux candidats. Maintenant, il dirige son premier restaurant, Ambos, qu'il a ouvert avec sa femme Cristina, qui est également cheffe.
Originaire de la région parisienne, Pierre a grandi près de Dinan, en Bretagne. Passionné par la cuisine depuis son enfance, il a été inspiré par un reportage sur des brigades de chefs. "J'ai tout de suite voulu faire ce métier,” confie-t-il.
Son parcours l’a conduit au lycée hôtelier de Dinard, puis au BTS à Jean Drouant à Paris. Ses débuts se font au Bristol, où il gravira les échelons jusqu'à intégrer le restaurant trois étoiles sous la direction d’Eric Fréchon. Après deux ans, il se dirige vers La Pinède sur la Côte d’Azur, où il rencontre Arnaud Donckele, un chef qui lui transmet sa passion. Il poursuivra ensuite son rêve à Londres, en travaillant à L'Atelier de Joël Robuchon, avant de s’envoler pour la Thaïlande pour ouvrir un restaurant.
Un nouveau restaurant à Paris
Après de longues recherches, Pierre et Cristina ont ouvert leur restaurant dans la rue de Vaugirard à Paris, nommé Ambos, qui signifie "les deux" en espagnol. Cette inauguration a eu lieu le 19 décembre 2022, marquant le début d'une nouvelles aventure culinaire pour ce couple talentueux.
La vie personnelle de Pierre Chomet
Pierre est marié à Cristina Tejeda, elle aussi cuisinière de haut niveau, ayant même travaillé pour la Reine d'Angleterre. Ils se sont rencontrés à Londres, et leur union a été scellée par leur passion commune pour la gastronomie. Cristina, d'origine vénézuélienne, possède également des racines italiennes. Le couple accueille un petit garçon depuis janvier 2022, ajoutant une dimension familiale à leur aventure conjointe.
Une cuisine entre tradition et modernité
Fraîchement revenu de Thaïlande, Pierre mêle influences asiatiques et techniques françaises dans sa cuisine. Son passage à Top Chef lui a permis d'expérimenter de nouvelles saveurs, comme un soufflé miso-coco-wasabi. Dans son futur restaurant, il envisage une cuisine ancrée dans la tradition avec un twist personnel, inspiré par ses origines et ses expériences.
Son Instagram
Sur son compte Instagram, Pierre partage principalement sa vie de chef, avec des images de plats raffinés et des moments dans sa cuisine. Malgré sa discrétion, ses publications offrent un aperçu de son parcours gastronomique. Le jour de la naissance de son fils, un simple "13" a été posté, représentant ce chiffre porte-bonheur, héritage de son grand-père.
