Un ancien chef de la famille royale lève le voile sur le petit-déjeuner adoré de la princesse de Galles : une préparation à la fois savoureuse et bénéfique pour la santé.
le bircher muesli, une allure avant-gardiste
Dans une vidéo récente intitulée "Le gruau de nuit de la princesse Diana", publiée le 27 juin 2025, Darren McGrady, qui a été le chef de Lady Di au palais de Kensington, partage sa recette mythique de bircher muesli. Ce petit-déjeuner, qu’elle a découvert lors d'un séjour en Suisse, est devenu un incontournable pour la princesse.
« Elle a goûté ces flocons d’avoine qui avaient été préparés la veille et s’est tout de suite laissée séduire », explique McGrady. Ce mets a été imaginé par le médecin suisse Maximilian Oskar Bircher-Benner, et Diana en a apprécié les bienfaits nutritifs au point de demander son inclusion dans ses repas quotidiens.
Ce choix s’inscrivait parfaitement dans son mode de vie sain. « Elle s’entraînait trois fois par semaine et prenait soin de son alimentation, notamment avec ce fameux petit-déjeuner », ajoute le chef.
préparer le bircher muesli à la maison
Pour vous lancer dans ce petit-déjeuner royal, McGrady dévoile sa méthode. Il commence par faire tremper des flocons d’avoine dans du jus d’orange frais, les laissant reposer toute la nuit au réfrigérateur. Le jour suivant, il y incorpore du yaourt grec, un filet de miel, du jus de citron, une pomme rouge râpée, des myrtilles et quelques noix. C'est une recette simple et délicieuse qui vous permettra de démarrer la journée en pleine forme.
