Trois adresses où déguster des saveurs authentiques
Laissez-vous enivrer par les saveurs authentiques des Pyrénées, loin des tumultes de l'Océan. Voici trois lieux à découvrir absolument.
La Ferme Ostalapia
- Cadre exceptionnel: Installée dans une ferme du XVIIe siècle, cette adresse offre une vue imprenable sur les montagnes. Le propriétaire, Christian Duplaissy, incarne l'esprit basque. Les plats comme les poivrons farcis à la morue (9 €) ou l'assiette cochonne (15 €) sont à ne pas manquer.
- Pour les plus jeunes: Ne manquez pas le menu spécial enfants, “Lardons” à seulement 10 €.
La Ferme Ostalapia, chemin d'Ostalapia, 64210 Ahetze. Tél : 05.59.54.73.79.
La Villa d'Ilbarritz
- Ambiance conviviale: Située entre Biarritz et Saint-Jean-de-Luz, cette nouvelle adresse est déjà prisée. Éric Belin, connu pour son restaurant La Plancha, y propose des plats raffinés comme le ceviche de merlu (12 €) et un merlu pour deux (35 €).
- Dîner en plein air: Profitez du jardin oriental, une oasis de paix qui séduira tous les convives.
La Villa d'Ilbarritz, avenue de Biarritz, 64210 Bidart. Tél : 05.59.23.82.07.
L'Auberge Basque
- Chaleur du lieu: Cette ferme basque historique combine modernité et tradition. Le chef, Cédric Bechade, propose un menu à 39 € avec des plats comme l'œuf en gelée de piperade et un cochon Ibaïona rôti.
- Vins régionaux: Une sélection de vins locaux accompagne parfaitement les plats, avec l'irouléguy en vedette.
Auberge Basque, 64310 Helbarron/Saint-Pée-sur-Nivelle. Tél : 05.59.51.70.00.
