Le romarin (Rosmarinus officinalis) est un arbrisseau vivace qui prospère naturellement dans la garrigue et le maquis méditerranéens, capable de résister à des températures allant jusqu'à -12°C. Il trouve sa place au jardin, que ce soit parmi les plantes aromatiques, en tant que rocaille, ou pour former une haie et habiller les talus. Sa forme touffue, qui peut être étalée ou érigée selon les variétés, et ses tiges ligneuses recouvertes de feuilles persistantes, semblables à des aiguilles de pin, font de cette plante un atout visuel et olfactif. Les feuilles, d'une longueur de 2 à 4 cm, présentent une face verte lumineuse et une face blanchâtre.
Les magnifiques fleurs bleu azur, à deux lèvres bien définies, se regroupent à l'aisselle des feuilles, principalement vers la partie supérieure des rameaux. Leur floraison s'étend de février à avril, attirant une multitude d'insectes pollinisateurs, notamment les abeilles qui en tirent du nectar pour produire du miel.
Connue sous divers noms tels que Rose marine, Encensier ou Herbe des troubadours, le romarin est bien plus qu'une simple plante aromatique. Son parfum intense rappelle le camphre et la résine, tandis que l'essence extraite de ses sommités fleuries contient des composés aromatiques tels que le camphre, le cinéole et des flavonoïdes. Selon la qualité de la plante, différentes huiles essentielles peuvent être obtenues.
Ses bienfaits en phytothérapie sont reconnus, notamment pour améliorer la digestion et détoxiquer le foie, tout en soulageant les affections respiratoires. Au XVIIe siècle, l'alcoolat de romarin, célèbre sous le nom d'"Eau de la reine de Hongrie", est un véritable symbole de jouvence, témoignant de son usage en cosmétique, notamment dans la fabrication de lotions capillaires et de soins pour peaux grasses.
En cuisine, les feuilles de romarin rehaussent les saveurs des viandes, poissons, légumes, ratatouilles et fromages de chèvre. De plus, un mélange de romarin séché et de lavande repousse les mites dans vos armoires.
- Famille : Lamiacées
- Type : aromatique vivace
- Origine : bassin méditerranéen
- Couleur : fleurs allant du bleu au violet, voire au blanc
- Semis : oui
- Bouture : oui
- Plantation : avril
- Floraison : février à avril
- Hauteur : jusqu'à 1,50 m
Sol et exposition idéaux pour cultiver le romarin
Le romarin apprécie le plein soleil et les sols arides, tout en évitant les vents froids. Un sol chaud, léger et bien aéré lui convient parfaitement, même un sol ordinaire ou légèrement calcaire sera acceptable tant qu'il est bien drainé.
Multiplication et plantation du romarin
La propagation du romarin peut se faire par semis sous châssis au printemps, suivie d'un repiquage lorsque les plants atteignent 5 cm. Les boutures, qu'il s'agisse de tiges jeunes après floraison ou de tiges semi-ligneuses en été, sont également efficaces. La plantation se fait en avril, en espaçant les plants d'environ 80 cm.
Entretien et récolte du romarin
La taille est recommandée après la floraison en avril pour maintenir la forme de la touffe. Un peu de compost au pied, ajouté à l'automne, stimulera sa croissance. Les tiges peuvent être coupées selon les besoins tout au long de l'année, particulièrement entre avril et octobre, et peuvent aussi être séchées et conservées.
Bien que le romarin soit globalement résistant, il est sensible au pourridié, mais les maladies cryptogamiques peuvent être traitées avec une décoction de prêle. En pot, en haies ou en rocailles, le romarin embellit tout espace, tout en offrant une belle palette de variétés, dont Rosmarinus officinalis 'Albiflorus' avec ses fleurs blanches, et Rosmarinus officinalis 'Prostatus', particulièrement adapté à la culture en pot.
