Avez-vous déjà pensé à préparer votre propre beurre de cacahuètes ? Voici une recette maison, fixant le cap sur une version sans additifs ni altérations, pour savourer pleinement le goût authentique des cacahuètes.
Le beurre de cacahuètes, ou peanut butter, est un incontournable de plusieurs cuisines à travers le monde. Très prisé en Amérique du Nord et souvent utilisé sous forme de pâte d'arachides en Afrique subsaharienne, il commence à se faire une place dans nos cuisines françaises. Cependant, les versions industrielles contiennent généralement divers additifs et conservateurs. Pour une alternative plus naturelle, le chef végan Thomas Loeffler, connu sur Instagram sous le pseudo @thecheftomy, partage une recette des plus simples.
Beurre de cacahuètes au four : une recette saine et savoureuse
La préparation du beurre de cacahuètes à la maison est un jeu d'enfant grâce au chef Thomas Loeffler. Suivez ses instructions étapes par étape pour réaliser ce délice en un rien de temps.
Ingrédients :
- 500 g de cacahuètes nature
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable (facultatif)
Instructions :
- Torréfiez les cacahuètes en les étalant sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et enfournez pendant 8 à 10 minutes pour éveiller les saveurs.
- Laissez refroidir les cacahuètes après la torréfaction.
- Mettez les cacahuètes dans un mixeur. Après quelques secondes, ajoutez l’huile de sésame et le sirop d’érable si désiré. Mixez jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Servez immédiatement ou mettez en pot pour plus tard.
Ou essayez cette recette au airfryer
Pour les amateurs de rapidité, le airfryer est une alternative efficace pour torréfier les cacahuètes. Thomas Loeffler nous montre dans sa vidéo que vous pouvez les cuire pendant 5 minutes à 180 °C directement dans l'appareil, offrant ainsi un gain de temps tout en restant dans l'esprit de la recette.
Durée de conservation
Le beurre de cacahuètes maison a une durée de conservation plus limitée que sa version commerciale en raison de l'absence de conservateurs. Comme l'indique le chef Thomas Loeffler, ce délice se conserve plusieurs semaines à température ambiante, alors n'hésitez pas à le déguster sous les 3 à 4 semaines maximum pour profiter de toutes ses saveurs.
