Avec l'arrivée de l'été, rien de tel qu'une boisson refreshissante comme les smoothies, limonades ou cocktails. Pour ravir nos papilles, le chef Cyril Lignac partage ses conseils et recettes pour préparer ces délices bien frais.
Des astuces pour se rafraîchir
Lors des chaudes journées d’été, il devient crucial de trouver des moyens de se rafraîchir. Que ce soit à la plage ou chez soi, préparer de savoureuses boissons comme des smoothies aux fruits est une excellente option. Le chef Lignac nous rappelle que la clé réside dans le choix des fruits : “ on peut y mettre les fruits à jus que l’on veut ” ! Chaque recette peut varier selon les préférences, avec certains choisissant des fruits congelés pour une texture crémeuse, tandis que d'autres privilégient les fruits frais agrémentés de glaçons afin d'obtenir une boisson plus légère.
Recette du smoothie ultra-rafraîchissant
Pour un dessert onctueux parfait pour les journées ensoleillées, voici les ingrédients pour un verre :
- 200 g de fraises et framboises
- Quelques morceaux de pastèque
- 10 cl de lait de coco (ou lait d’avoine)
- 1 citron pour son jus
- Glaçons et banane (facultatif)
Étapes de la préparation :
- Congeler les fruits toute une nuit, puis les mixer avec le lait de coco.
- Ajoutez les morceaux de pastèque, mixez de nouveau, puis incorporez le jus de citron. Enfin, selon votre préférence, ajoutez des glaçons ou de la banane.
Recette du smoothie gourmand aux fruits rouges
Pour un plaisir garanti, essayez cette recette délicieuse :
- 1 banane
- 200 g de fruits rouges
- 10 cl de lait de coco
- 100 g de fraises et framboises
- Chantilly (maison ou commerciale)
- Sorbet fraises
Préparation :
- Préparez un tartare de fraises et framboises en découpant les fruits en petits morceaux ; déposez-les dans un verre.
- Mixez la banane, les fruits rouges et le lait de coco, puis versez une partie dans le verre. Ajoutez une cuillère de sorbet fraise et recouvrez de smoothie.
- Pour finir, réalisez un dôme de chantilly sur le dessus.
