Dans cet article, je vous propose une savoureuse recette de muffins à la banane, préparée sans farine ni beurre grâce à mon SuperBlender KitchenAid. En tant qu'ambassadrice de la marque KitchenAid, j'ai eu le plaisir de tester plusieurs de leurs appareils, mais c'est le SuperBlender qui s'est récemment installé dans ma cuisine qui a inspiré cette recette.
J'ai utilisé ce blender pour une multitude de préparations, telles que des soupes ou des smoothies, mais pour cet article, j'ai souhaité créer une recette intégralement réalisée au blender. Cela met en lumière la puissance et la polyvalence de cet appareil. De plus, j'ai une astuce à partager pour utiliser des bananes bien mûres: elles apportent une saveur délicieuse et, en remplaçant la farine par des flocons d'avoine, ces muffins deviennent non seulement savoureux mais également nutritifs. La préparation de la pâte m'a pris moins de 5 minutes et grâce à la fonction "auto-nettoyage", le nettoyage est un jeu d'enfant!
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict, où je partage des recettes simples et des idées de batch cooking pour ravir votre famille et vos amis!
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Congélation et conservation
Voici quelques conseils pour bien conserver ces muffins délicieux. Tout d'abord, laissez-les refroidir complètement après la cuisson avant de les congeler. Enveloppez-les individuellement dans du film plastique ou du papier cuisson et placez-les dans un sac hermétique. Pensez à les étiqueter avec la date et le type de muffin pour une identification facile.
Au congélateur, ces muffins se conservent environ 2 à 3 mois. Pour les décongeler, laissez-les reposer à température ambiante pendant 30 minutes, ou réchauffez-les au micro-ondes quelques secondes. Pour la conservation à température ambiante, utilisez une boîte hermétique en métal pour préserver leur saveur et texture. Ils se conservent ainsi 3 jours.
Ces muffins sont délicieux lorsqu'ils sont légèrement tièdes, réchauffés au four à 160°C pendant 5 à 10 minutes.
Suggestions de variantes
Les muffins à la banane peuvent facilement être personnalisés. Pour ajouter un peu de croquant, envisagez d'y incorporer des noix concassées, comme des noix de pécan ou des noisettes, ou parsemez-en sur le dessus avant la cuisson. Pour un mélange de saveurs, vous pouvez aussi ajouter des fruits secs, tels que des raisins ou des cranberries, pour une texture supplémentaire et une légère acidité.
Enfin, si vous préférez le banana bread, cette recette peut être adaptée en utilisant un moule à cake, en augmentant simplement le temps de cuisson.
Muffins à la banane et flocons d'avoine
Des muffins à la banane au blender, sans farine ni beurre.
Conservation : jusqu'à 5 jours dans une boîte hermétique à température ambiante
Congélation : Oui, jusqu'à 3 mois
Ingrédients
- 180 g flocons d’avoine
- 2 bananes bien mûres
- 2 œufs gros
- 240 g yaourt nature
- 2 cuillères à soupe miel
- 1 cuillère à soupe levure chimique
- 1 cuillère à café cannelle
- 1 pincée sel
- 100 g pépites de chocolat ou noix
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C et préparez les caissettes à muffins.
- Dans le blender, mettez tous les ingrédients (sauf les pépites de chocolat et/ou les noix) et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Incorporez les pépites de chocolat ou les noix et remplissez les moules aux 3/4 avant d'enfourner pour 15 minutes.
