Avez-vous trop de courgettes dans votre réfrigérateur ? Ne cherchez plus, voici une recette inventive qui ravira vos repas estivaux !
Elodie Colombel, diététicienne et coach sportive suivie par plus de 180 000 abonnés sur Instagram, nous surprend avec une recette innovante. Contrairement à son pendant sucré, ce brownie salé propose une délicieuse expérience culinaire tout en restant nutritif. Rassasiant et savoureux, il répond à toutes vos attentes !
La recette équilibrée du brownie salé
« Cette recette est idéale pour un rééquilibrage alimentaire », souligne Elodie. Voici comment réaliser ce met appétissant !
- Dans un saladier, commencez par battre 3 œufs. Ajoutez 10 cl de lait, 120 g de farine de blé, 1 cuillère à café de levure chimique et un soupçon de persillade. Mélangez bien.
- Râpez 1 à 2 courgettes et incorporez-les à la préparation. Ajoutez 2 tranches de jambon découpées et 1/2 bloc de feta en dés. Mélangez à nouveau. Versez le mélange dans un moule huilé.
Un topping croustillant et savoureux
Pour terminer, préparez un topping en mélangeant 30 g de cerneaux de noix concassés avec 60 g de parmesan râpé. Répartissez-le sur la préparation aux courgettes.
Enfournez à 180 °C (th.6) pendant environ 40 minutes, jusqu'à obtenir une belle dorure. C’est prêt !
Variante et astuces de préparation
Si vous devez éviter le gluten, remplacez la farine de blé par de la fécule de maïs, de pomme de terre ou de riz.
Pour le lait, vous pouvez opter pour une boisson végétale, comme le lait de soja ou d’avoine. Pour le topping, essayez d’autres fruits à coque tels que noisettes, amandes ou pignons de pin, et remplacez le parmesan par du Grana Padano ou du pecorino.
Ce brownie savoureux se savoure chaud ou froid, parfait pour toutes les occasions ! Proposez-le à l’apéritif, au dîner ou en pique-nique pour une variante du traditionnel cake au jambon. Régalez vos convives cet été !
