Vous avez des amis qui arrivent à l'improviste pour l’apéritif ? Pas de panique ! Avec la recette des bollos preñaos, des petits pains garnis au chorizo, vous êtes sûr de faire sensation. Rapides et savoureux, ils sauront séduire vos convives.
Lorsque le temps manque, on a souvent tendance à opter pour des grignoteries classiques comme des chips ou du saucisson. Pourtant, il existe des solutions bien plus gourmandes et simples à réaliser, telles que des roulés à la tortilla ou des croquettes au chorizo. Sur TikTok, la créatrice culinaire connue sous le nom de docteurflow_encuisine, qui compte plus de 28 000 abonnés, a partagé sa fameuse recette de bollos preñaos. Ces délices, originaires des Asturies en Espagne, remontent à l'époque de la guerre civile espagnole, lorsque les ingrédients étaient rares et que les gens devaient faire preuve de créativité en cuisine.
Bollos preñaos : la recette facile des petits pains au chorizo
Les ingrédients
- Chorizo
- Fromage blanc
- Farine
- Levure chimique
- Sel
- Poivre
Les étapes de la recette
- Mélangez dans un saladier trois cuillères à soupe de fromage blanc avec quatre cuillères à soupe de farine.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis incorporez un demi-sachet de levure chimique.
- Homogénéisez le mélange jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
- Divisez la préparation en quatre portions égales.
- Si la pâte collante, ajoutez un peu de farine pour l’assouplir.
- Aplatissez chaque portion et placez un morceau de chorizo au centre.
- Formez des boules en vous assurant que le chorizo soit bien enveloppé.
- Disposez les petits pains sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez pendant 30 minutes à 180 °C (thermostat 6).
- Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Bien choisir votre chorizo pour réussir votre recette
Pour garantir la réussite de votre plat, il est essentiel de privilégier des ingrédients de qualité. Optez pour un chorizo de diamètre généreux afin d'assurer une meilleure saveur grâce à une viande hachée plus grossière. Inspectez également le boyau, qui doit être fait à partir de fibres animales naturelles. Une bonne couleur rouge et l’utilisation de pimenton de Vera, réputé en Espagne, sont également des gages de qualité. Choisissez la variété douce ou épicée selon vos préférences culinaires.
