Ces muffins moelleux à la poire et au sirop de basilic offrent une expérience gourmande sans culpabilité. Avec leur douceur fruitée et le parfum unique du basilic, ils séduiront les amateurs de douceurs légères.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
Niveau : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 150 g de farine d’avoine
- 50 g de poudre d’amande
- 80 g de sucre de coco
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 125 g de yaourt nature
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 boîte de poires en conserve
- 50 ml de sirop de basilic
Ustensiles nécessaires
- Moule à muffins
- Fouet électrique
- Couteau
Instructions
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un bol, combinez la farine d’avoine, la poudre d’amande, le sucre de coco et le bicarbonate de soude.
Étape 3
Dans un autre récipient, battez les œufs avec le yaourt et l’extrait de vanille jusqu’à consistance lisse.
Étape 4
Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide à l’aide d’un fouet électrique.
Étape 5
Égouttez les poires, coupez-les en petits morceaux, et ajoutez-les à la préparation.
Étape 6
Versez la pâte dans un moule à muffins préalablement graissé.
Étape 7
Enfournez pour 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et qu’un couteau inséré en ressorte propre.
Étape 8
Pendant la cuisson, réchauffez légèrement le sirop de basilic pour le fluidifier.
Étape 9
Après cuisson, laissez refroidir les muffins avant de les napper délicatement de sirop de basilic.
Astuces du chef
Pour une douce texture, ajoutez une cuillère de compote de poire dans votre pâte.
Boisson d'accompagnement
Un thé vert glacé au citron se mariera parfaitement avec ces muffins pour un moment frais et savoureux.
Le basilic, bien qu’habituellement utilisé en cuisine salée, se prête avec brio aux douceurs, ajoutant une note originale à vos desserts.
