Si l’été vous semble loin, faites-vous plaisir avec cette recette de poulet au four à la grecque. Imaginée par une talentueuse créatrice culinaire sur TikTok, elle allie simplicité et saveurs ensoleillées. Ce plat est parfait pour évoquer des souvenirs de vacances tout en se régalant.
Ingrédients et préparation simplifiée
Pour réaliser ce poulet au four savoureux, vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients essentiels :
- 1 poulet entier découpé en 8 morceaux (avec peau et os)
- 1 kg de pommes de terre épluchées et coupées en quartiers
- 100 ml d’huile d’olive extra-vierge
- Le jus de 2,5 citrons
- 4 à 5 gousses d’ail hachées
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe d’origan
- 60 ml d’eau, sel et poivre
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Disposez les quartiers de pommes de terre dans un plat allant au four, salez et poivrez. Ajoutez les morceaux de poulet par-dessus. Dans un bol, combinez l’huile d’olive, le jus des citrons, l’ail, la moutarde, l’origan et le sel, puis versez ce mélange sur le poulet et les pommes de terre. Complétez avec 60 ml d’eau pour récupérer le reste de la sauce, que vous verserez sur le côté du plat.
Une cuisson parfaite pour une viande tendre
Couvrez votre plat avec un couvercle ou du papier aluminium avant d'enfourner pendant 1 heure et 20 minutes. Ensuite, retirez le couvercle et laissez cuire 40 à 45 minutes supplémentaires pour obtenir une peau dorée et croustillante. N’oubliez pas d’arroser le poulet avec le jus de cuisson trois ou quatre fois durant la cuisson pour garantir moelleux et saveur.
Astuces pour un poulet encore plus savoureux
Pour un poulet ultra tendre, pensez à le faire mariner dans du lait, du yaourt ou de la crème fraîche pendant 5 à 6 heures avant la cuisson. Cette étape permet aux enzymes du lait de décomposer les protéines de la viande, rendant ainsi la chair du poulet encore plus moelleuse.
