C'est un malentendu fréquent entre les clients et les serveurs – il est temps de mettre un terme à cette demande courante dans les restaurants.
Imaginez une soirée entre amis dans un nouveau restaurant tendance, que vous avez soigneusement sélectionné et pour lequel vous avez réservé bien à l'avance. Arrivés sur place, vous êtes installés à une table avec une vue imprenable, mais difficilement assez spacieuse pour accueillir tout votre groupe. "Pas de souci, on peut se serrer", dit l'un d'eux pour vous rassurer. Cependant, en apercevant une belle table à proximité, plus grande et tout aussi bien placée, l'envie de demander un changement vous traverse l'esprit...
"Pourquoi ne pourrions-nous pas nous installer à cette table vide ?", interrogez-vous alors que le serveur s'apprête à prendre votre commande. S'agitant visiblement, il essaie de vous expliquer que même si cette table est inoccupée, cela ne signifie pas qu'elle est disponible. Votre réaction ? Une sensation d'agacement face à cette réponse. Ce type de quiproquo autour des tables vides est courant. "Même si le restaurant semble calme, il sera probablement plein dans un court laps de temps". Comme l'affirme Patrick Murphy, responsable de l'accueil dans un établissement américain, "c'est un peu malpoli".
Il ne faut pas se fier aux apparences ! En arrivant en début de soirée, il est facile de croire que l'on peut choisir la table de son choix, cependant, la plupart des tables inoccupées sont déjà réservées pour d'autres clients, probablement déjà en route. Bien que cela puisse être frustrant, il est essentiel de respecter le travail du personnel. Rappelons-nous que vous n'êtes pas les seuls à avoir une réservation…
