La chef exécutive du palace La Réserve Genève a été couronnée «Cuisinière de l’année 2018» par le Gault & Millau Suisse. Un hommage à son parcours fascinant.
Le 2 octobre dernier, lors de sa cérémonie annuelle, le prestigieux Gault & Millau Suisse a attribué à Virginie Basselot le titre de "Cuisinière de l'année 2018". Ce prix met également à l'honneur le restaurant Le Loti du palace La Réserve Genève, reconnu comme l'une des meilleures tables de la ville. À seulement 38 ans, Virginie a déjà un parcours impressionnant.
Un parcours exceptionnel
Originaire de Pont-l'Évêque en Normandie, Virginie Basselot a su se hisser au sommet de la gastronomie française. Après des passages notables dans des établissements renommés tels que le Crillon avec Dominique Bouchet et le Grand Véfour sous la houlette de Guy Martin, elle devient sous-chef d'Éric Fréchon au Bristol. En 2012, elle prend la tête de la cuisine au Saint-James où elle reçoit une étoile Michelin en 2014. L'année suivante, elle est sacrée Meilleur Ouvrier de France (MOF), une reconnaissance historique puisque seule une femme avait été récompensée dans ce concours créé en 1924.
Un art culinaire raffiné
Actuellement, à la tête des cuisines de La Réserve Genève, l'une des destinations les plus prisées au bord du Lac Léman, Virginie Basselot excelle dans une approche créative et raffinée. Son plat phare, un cabillaud s'accompagnant de légumes de saison et d'un beurre de citron-mélisse, illustre parfaitement son style : exigeant, élégant et généreux.
(1) Restaurant Le Loti, La Réserve Genève, 301 route de Lausanne, 1293 Bellevue. Tél. : +41 22 959 59 79.
Un avenir prometteur
Virginie Basselot continue d'écrire son histoire dans le milieu gastronomique, expérimentant de nouvelles techniques et influençant la cuisine moderne. Sa passion et ses innovations font d'elle une figure incontournable de la gastronomie française contemporaine.
