Une tendance culinaire innovante fait son chemin sur les réseaux sociaux, séduisant de nombreux sportifs et adeptes d'un mode de vie équilibré. L'ingrédient phare ? Le fromage blanc, utilisé dans des recettes de gâteaux pour alléger les préparations tout en offrant une touche protéinée.
qu'est-ce que le fromage blanc ?
Facilement accessible dans n'importe quel supermarché, le fromage blanc est un produit laitier plus dense que le yaourt, avec un taux de matières grasses variant de 0 % à 3,2 % selon les marques. Bien que traditionnellement élaboré à partir de lait de vache, des options à base de lait de brebis, de chèvre, ou même de laits végétaux (comme le soja ou l'amande) existent, s'adaptant ainsi aux personnes intolérantes ou allergiques.
un ingrédient riche et polyvalent
Chouchou des influenceurs prônant une alimentation saine, le fromage blanc est apprécié pour sa capacité à alléger les recettes tout en offrant une belle teneur en protéines. En moyenne, une portion de 100 g en contient 8 g. C'est cette qualité qui a incité l'experte culinaire Laura Nightingale, connue sur Instagram sous le nom de cakeontherun, à intégrer le fromage blanc dans sa recette de cheesecake alternatif.
Pour sa version revisitée, elle mélange 3 cuillères à soupe de flocons d'avoine avec une cuillère à café de beurre de cacahuète et une cuillère à soupe d'eau bouillante jusqu'à obtenir une pâte épaisse, qu'elle presse au fond d'un moule. Dans un bol séparé, elle combine 3 cuillères à soupe de yaourt grec et 2 cuillères à soupe de fromage blanc avec une cuillère à café de sirop d'érable ou de miel, ainsi qu'½ cuillère à café d'extrait de vanille pour obtenir une consistance crémeuse. Ce mélange onctueux est ensuite déposé sur la base de flocons d'avoine, agrémenté d'une pincée de cannelle.
Source : Instagram@cakeontherun
