Quand l'été s'installe, quoi de mieux qu'une salade de pastèque et feta pour combler vos envies de fraîcheur ? Ce plat allie le goût sucré et juteux de la pastèque à la saveur salée de la feta, le tout agrémenté de menthe et d'huile d'olive. Simple à préparer, cette recette est également saine, idéale pour les repas légers et équilibrés.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 500 grammes de pastèque sans pépins
- 200 grammes de fromage feta
- 100 grammes d'olives noires
- 20 grammes de menthe fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- sel et poivre selon le goût
Ustensiles nécessaires
- Aiguille à peler (zesteur)
- Presse-citron
Préparation
Étape 1
Découpez la pastèque en dés de 2 cm et placez-les dans un grand saladier.
Étape 2
Émiettez la feta par-dessus les dés de pastèque.
Étape 3
Ajoutez les olives noires préalablement coupées en rondelles.
Étape 4
Ciselez la menthe fraîche et ajoutez-la à la salade.
Étape 5
Pour la vinaigrette, mélangez l'huile d'olive et le vinaigre balsamique dans un petit bol. Ajustez l'assaisonnement avec sel et poivre selon vos préférences.
Étape 6
Versez la vinaigrette sur la salade, puis mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.
Étape 7
Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant 15 minutes avant de servir, afin que les saveurs se mélangent.
Astuces du chef
Pour varier les textures, n'hésitez pas à ajouter une poignée de pignons de pin légèrement grillés, apportant ainsi un croquant agréable à votre salade.
Accord mets-vins
Cette salade se marie à merveille avec un vin rosé bien frais, comme un Côtes de Provence, qui viendra sublimer les saveurs sucrées et salées de ce plat.
Info supplémentaire
Originaire de la Méditerranée, cette salade est un classique estival. La fusion de la pastèque et de la feta illustre parfaitement l'équilibre entre les saveurs sucrées et salées, emblématique de la cuisine grecque.
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