Chef star de la cuisine française, Cyril Lignac nous offre une recette irrésistible : une crème brûlée à l'ananas, rapide à réaliser en seulement 25 minutes. Un dessert qui promet d'émerveiller vos convives!
Une présentation gourmande
Cette crème brûlée se distingue par sa présentation originale : les délicieuses préparations sont servies dans de belles tranches d'ananas, offrant un visuel attrayant et une explosion de saveurs. Le mélange sucré-acidulé du fruit rehausse ce dessert classique avec brio.
Ingrédients nécessaires
Pour concocter cette crème brûlée, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 ananas Costa Rica
- 2 jaunes d'œufs
- 25 g de sucre en poudre
- 50 g de fécule de maïs
- 30 cl de lait de coco
- 2 cl de rhum ambré
- 50 g de sucre cassonade
Préparation rapide en quelques étapes
Voici comment préparer cette merveille :
- Préparer l'ananas : Coupez l’ananas en tranches de 3 cm d’épaisseur et retirez la chair pour former des coupelles.
- Mélanger les ingrédients : Mixez la chair d'ananas avec les jaunes d'œufs, le sucre en poudre, la fécule de maïs et le lait de coco. Ajoutez ensuite le rhum.
- Cuisiner : Faites chauffer ce mélange pendant 2 minutes à feu moyen.
- Raffraîchir : Versez l’appareil dans les tranches d’ananas évidées et réservez au frais pendant environ 20 minutes.
- Caraméliser : Avant de servir, saupoudrez de sucre cassonade et caramélisez avec un chalumeau.
