Entre l'huile d'olive, l'huile de colza et d'autres variétés comme l'huile de noix, l'interrogation sur celle qui offre les plus grands avantages pour la santé est légitime. Le Dr Michel de Lorgeril, cardiologue renommé, partage son expertise à ce sujet.
Les bienfaits de l'huile d'olive
Considérée comme un pilier du régime méditerranéen, l'huile d'olive est réputée pour ses effets bénéfiques sur la santé. Les études montrent que les populations méditerranéennes jouissent d'une longévité supérieure. Selon le Dr Michel de Lorgeril, cette huile est riche en polyphénols, contribuant à diminuer les risques de cancers, de maladies neurodégénératives, ainsi que de maladies cardiovasculaires et d'inflammations.
Les avantages de l'huile de colza
Riche en oméga-3, l'huile de colza offre des acides gras similaires à ceux de l'huile d'olive. D'après une étude publiée dans la revue médicale The Lancet, un régime enrichi en acide alpha-linolénique, principal oméga-3 de l'huile de colza, pourrait réduire de 62% les cas d'accidents cardiaques et diminuer de 50% le risque d'infarctus.
Que penser des autres huiles ?
De nombreuses idées reçues circulent concernant l'huile de noix et l'huile de pépins de raisin, souvent vantées pour leurs effets sur le diabète et le cholestérol. Cependant, le Dr Michel de Lorgeril demeure prudent, affirmant que les bienfaits de ces huiles ne sont pas clairement établis. Les régimes des populations les plus longeves, comme celles des Japonais et des Méditerranéens, incluent principalement l'huile d'olive et l'huile de colza.
A noter que les huiles de maïs et de tournesol, riches en oméga-6, sont à éviter en grande quantité, car leur consommation excessive est déconseillée. L'huile de soja, bien que contenant des oméga-3, est moins efficace en raison de son piètre taux d'absorption.
Il est important de souligner que se contenter de ces huiles ne suffira pas pour prévenir les maladies. Une alimentation équilibrée et un mode de vie actif sont essentiels. Le Dr de Lorgeril recommande d'adopter le régime méditerranéen, qui inclut une consommation fréquente de poissons, de fruits et légumes frais, tout en évitant le tabagisme.
Merci au Dr Michel de Lorgeril, cardiologue et chercheur au CNRS. Pour approfondir, consultez Le pouvoir des oméga-3 de Dr Michel de Lorgeril et Patricia Salen, éditions Alpen.
