Embarquez pour un voyage culinaire en Afrique du Sud avec le chakalaka, un ragoût aussi savoureux qu'aromatic. Ce plat typique, riche en couleurs et en goûts, saura ravir vos papilles ! Prêt à vous lancer dans cette aventure culinaire ? Suivez le guide !
20 minutes
30 minutes
€€
Ingrédients
- 400 grammes de haricots blancs en conserve
- 200 grammes de tomates concassées en conserve
- 2 carottes
- 1 poivron vert
- 1 oignon rouge
- 3 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- Piments oiseaux secs au goût
Ustensiles nécessaires
- Poêle profonde ou sauteuse avec couvercle
Préparation
Étape 1
Épluchez et hachez l'ail et l'oignon. Épluchez les carottes et coupez-les en petits dés, et faites de même pour le poivron vert.
Étape 2
Dans votre poêle, faites revenir l’ail et l’oignon dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Étape 3
Ajoutez ensuite les carottes et le poivron, et laissez cuire pendant environ 5 minutes à feu moyen.
Étape 4
Incorporez les haricots blancs et les tomates concassées, puis ajoutez le curry et les piments selon votre goût. Mélangez soigneusement pour unifier les saveurs.
Étape 5
Laissez mijoter à couvert pendant 20 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps pour éviter que ça n'accroche.
Étape 6
Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si besoin.
Astuce de chef
Pour un plat encore plus relevé, n’hésitez pas à ajouter quelques gouttes de sauce piquante juste avant de servir !
Accords mets-vins
Un vin rouge léger ou un rosé accompagnera parfaitement ce plat épicé.
L'info en plus
Le chakalaka est un plat populaire, souvent servi avec du Bredie ou des Boerewors. Il est particulièrement apprécié lors des barbecues et apporte dynamisme et couleurs à chaque repas.
Présentation du chakalaka
Servez votre chakalaka dans un grand plat creux, accompagné d’un bon morceau de pain pour apprécier la sauce.
