Vous cherchez une façon savoureuse d'incorporer des légumes dans l'alimentation de vos enfants ? Ne cherchez plus ! Les lasagnes aux légumes concoctées par Laurent Mariotte sont la solution parfaite pour régaler toute la famille.
Évitez les grimaces à la table avec des plats traditionnels. Grâce à sa recette de lasagnes aux légumes, diffusée dans l'émission Petits Plats en Équilibre sur TF1, ce chef a mis au point un plat délicieux qui séduira même les plus réticents. Le véritable atout de cette recette ? Une béchamel crémeuse, agrémentée de ricotta et de mozzarella fondante. Le résultat est un plat qui disparaît en un éclair !
Une recette simple qui séduira tous les palais
La préparation de ces lasagnes est un jeu d'enfant, alors nul besoin d'être un cordon bleu ! En plus, ce plat peut être préparé à l'avance et réchauffé facilement, parfait les soirs où le temps manque. Pourquoi ne pas essayer ce délice dès ce soir ? Vos enfants en redemanderont à coup sûr !
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
- 500 g de champignons de Paris
- 1/2 courge butternut
- 1 branche de thym
- 3 branches d'estragon
- 1/2 botte de persil plat
- 1 gousse d'ail
- 1 œuf
- 250 g de mozzarella
- 250 g de ricotta
- 100 g de parmesan râpé
- 9 feuilles de lasagnes prêtes à cuire
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Étapes de la recette :
- Rincez et émincez les champignons.
- Hachez l'ail et les herbes, puis épluchez et râpez la courge butternut.
- Dans une poêle, faites revenir les champignons avec un filet d'huile d'olive jusqu'à évaporation de leur eau.
- Ajoutez la courge râpée et laissez cuire 4 à 5 minutes en mélangeant.
- Incorporez l'ail haché et la moitié des herbes. Retirez du feu.
- Mélangez la ricotta, le sel, le poivre, l'œuf et le reste des herbes avec la moitié de la mozzarella en cubes.
- Dans un plat à gratin, déposez 3 cuillères à soupe de mélange ricotta, puis alternez avec les lasagnes et la préparation de légumes. Terminez avec une couche de lasagnes.
- Recouvrez avec le reste de mozzarella tranchée et le parmesan. Enfournez à 180 °C pendant 40 minutes.
- Dégustez bien chaud.
