Une recette riche en saveurs
Le chili con carne est un plat emblématique, apprécié pour sa richesse aromatique et sa capacité à réchauffer les cœurs. En y ajoutant des haricots rouges et des haricots noirs, il devient encore plus savoureux et réconfortant. Voici comment préparer ce délice.
Ingrédients nécessaires
- 500 g de viande hachée (boeuf ou mélange de viandes)
- 1 boîte de haricots rouges (400 g)
- 1 boîte de haricots noirs (400 g)
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 400 g de tomates pelées en conserve
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre au goût
- Huile d'olive
Préparation du chili
- Dans une grande casserole, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Incorporez le poivron rouge, la viande hachée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- Ajoutez la poudre de chili et le cumin pour parfumer, puis versez les tomates pelées, le concentré de tomate, ainsi que les haricots rouges et noirs égouttés.
- Laissez mijoter pendant environ 30 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps. Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre selon vos goûts.
Servez chaud, accompagné de pain croustillant ou de riz basmati pour un repas complet et réconfortant !
