Les galettes de brocoli et chou-fleur constituent une excellente option pour incorporer plus de légume dans votre alimentation, tout en se régalant. Faciles à réaliser, elles se marient parfaitement avec différentes sauces qui ajoutent une touche aromatique. Ces galettes, idéales pour les repas en famille, plairont à coup sûr !
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
Difficuté : facile
Ingrédients
- 300 grammes de brocoli surgelé
- 300 grammes de chou-fleur surgelé
- 100 grammes de farine de pois chiches
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
- Épices au choix
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Plaque de cuisson
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 190°C.
Étape 2
À l’aide d’un robot pâtissier, mixez le brocoli et le chou-fleur jusqu’à obtenir des morceaux fins.
Étape 3
Transférez le mélange dans un bol, puis ajoutez la farine de pois chiches, l’huile d’olive et la levure nutritionnelle.
Étape 4
Assaisonnez avec les épices, le sel et le poivre selon vos goûts, puis mélangez soigneusement.
Étape 5
Façonnez de petites galettes avec vos mains et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 6
Enfournez pour environ 25 minutes, en retournant les galettes à mi-cuisson pour une cuisson homogène.
Astuce de chef
Pour une texture encore plus croustillante, incorporez une cuillère à soupe de chapelure ou de flocons d’avoine dans le mélange.
Choix de boisson
Un jus de pomme pétillant s’accordera parfaitement avec ces succulentes galettes légères et nutritives.
L’info en plus
Riche en vitamines C et K, le brocoli et le chou-fleur apportent une réelle valeur nutritionnelle à vos repas. Ces galettes ne sont pas seulement délicieuses, elles contribuent aussi à un équilibre alimentaire sain.
Où dénicher les ingrédients pour cette recette ?
- Flocons de levure nutritionnelle - 300g : une excellente source de protéines et de fibres.
- Farine de pois chiches : parfaite pour des préparations saines et savoureuses.
Équipement de cuisine recommandé
- Robot pâtissier : un allié pour réussir vos préparations avec efficacité.
- Plaque de cuisson : indispensable pour des galettes bien dorées.
Astuces de présentation
Disposez vos galettes sur une assiette en céramique blanche pour mettre en valeur leur couleur verdoyante. Servez-les avec une petite coupelle de sauce au yaourt pour un accord parfait.
