Savoureuse et croustillante, la tarte façon strudel aux pêches proposée par Laurent Mariotte est le dessert idéal pour conclure vos soirées d'été en beauté !
Qu'il s'agisse d'un chef en herbe ou d'un cuisinier aguerri, suivez les conseils de Laurent Mariotte, animateur de Petits Plats en Équilibre sur TF1, pour réussir ce délice et éblouir vos convives lors de votre prochain repas. Pour ajouter une note d'originalité, n'hésitez pas à intégrer des épices telles que la cannelle, le gingembre, la cardamome ou la muscade.
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Un dessert incontournable de la saison
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 pâte feuilletée
- 6 pêches blanches fermes
- 60 g de chapelure
- 60 g de sucre cassonade
- 60 g de beurre
- Un trait de fleur d’oranger
Étapes de la recette :
- Préchauffez votre four à 170 °C.
- Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et déposez une seconde plaque par-dessus avant de cuire à blanc pendant 15 minutes.
- En attendant, coupez les pêches en deux, dénoyautez-les et tranchez-les finement.
- Faites fondre le beurre dans une casserole.
- Une fois la pâte cuite, saupoudrez-la de chapelure.
- Disposez les tranches de pêche sur la préparation, badigeonnez-les de beurre fondu et saupoudrez de sucre.
- Faites cuire pendant 25 minutes. À la sortie du four, arrosez de fleur d’oranger pour une touche aromatique.
Conseils pour un strudel réussi
Pensez à étaler la pâte feuilletée finement afin d'obtenir un strudel bien croustillant et doré. Si vos pêches sont très juteuses, égouttez-les légèrement avant de les incorporer, ceci permettra à la pâte de ne pas devenir trop humide. Pour personnaliser votre tarte, envisagez d'ajouter des noix hachées, des raisins secs ou un peu de zest de citron pour une touche de fraîcheur. Servez-la chaude, idéalement accompagnée d'une boule de glace à la vanille ou d'une sauce caramel pour sublimer ce dessert.
