Originaire d'Amérique du Sud, l'amarante (Amaranthus caudatus) est prisée des jardiniers pour ses éclatants épis floraux. Cette « plante miracle » d'époque aztèque et inca, aussi connue sous le nom de « queue de renard », est simple à cultiver si certaines conditions sont respectées, notamment un sol bien préparé.
Guide de culture de l'amarante
L'amarante est une plante simple à cultiver, mais quelques précautions de base sont nécessaires pour garantir une floraison éblouissante.
Semis de l'amarante
- Semi d'avril à mai à l'extérieur, ou dès mars sous serre.
- Préparer un sol humide avant de déposer 1 à 2 graines par godet.
- Exposer les godets à une température de 15 à 20 °C et au soleil.
- Ajouter un engrais spécial plantes fleuries toutes les deux semaines si en pot.
Plantation de l'amarante
La plantation en pleine terre se fait entre avril et mai. Préparez la terre en enlevant cailloux et mauvaises herbes et choisissez un emplacement ensoleillé et abrité du vent. Voici quelques conseils :
- Amendez le sol avec du compost pour le rendre léger et nutritif.
- Respectez un espacement de 40 cm entre les sillons.
- Pincez les jeunes plants pour favoriser leur croissance.
Le maintien d'un arrosage régulier est crucial, surtout pour les cultures en pot. Une fois que les plants atteignent 60 cm, éclaircissez-les à 50-60 cm. L'amarante est connue pour sa rapidité de croissance et peut devenir invasive en produisant de nombreuses graines.
Récolte des graines d'amarante
Les feuilles d'amarante peuvent être récoltées un mois à un mois et demi après la plantation. En revanche, il faut attendre la fin de la floraison, en juillet, pour récolter les graines. Cette plante est non seulement ornementale mais également comestible, offrant des feuilles, tiges et graines à consommer.
Précautions face aux maladies
L'amarante est généralement résistante aux maladies, mais elle peut être affectée par des nuisibles tels que les pucerons, qui peuvent transmettre maladies virales et champignons. En prenant soin de votre plant, vous pouvez profiter de ses couleurs éclatantes et de ses bienfaits tout en préservant votre jardin.
