Cette recette savoureuse, inspirée par le compte Instagram de Free the Pickle, permet de concocter un plat méditerranéen délicieux et rapide. Natacha, l'une des créatrices derrière ce blog, partage un amour pour la feta et les lentilles, ce qui a éveillé mon intérêt pour cette harmonie des saveurs.
Un plat réconfortant
En utilisant la recette de Free the Pickle comme base, j’ai modifié la préparation pour l’adapter au Cookeo. Cela permet d'atteindre une cuisson rapide, tout en conservant la richesse des ingrédients. Cette soupe, que l'on appelle Fakès, combine lentilles, carottes et tomates, le tout agrémenté de feta pour une touche crémeuse. Pour ceux qui préfèrent une consistance plus liquide, un peu d’eau peut être ajoutée avant l’assaisonnement final.
Ingrédients principaux
- 400 g de lentilles vertes
- 150 g de carottes
- 40 cl de coulis de tomates
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d'ail
- 1 feuille de laurier
- 100 g de feta
- Huile d'olive, sel et poivre
Instructions de préparation
- Pelez et ciselez finement l'oignon, puis hachez l'ail.
- Épluchez les carottes et coupez-les en demi-rondelles.
- Dans le Cookeo, faites chauffer un peu d'huile d'olive et dorez l'oignon avec l’ail pendant une minute.
- Ajoutez les carottes et la feuille de laurier, puis faites dorer encore deux minutes.
- Incorporez les lentilles rincées, le coulis de tomates et 1,2 L d'eau. Mélangez et lancez la cuisson sous pression pendant 25 minutes.
- Ajustez la consistance avec de l'eau si nécessaire, puis salez et poivrez. Servez en ajoutant la feta émiettée sur chaque portion.
Vous pouvez conserver cette soupe jusqu'à cinq jours au réfrigérateur, ou la congeler pour une durée de trois mois.
