À seulement deux heures de Paris, le château de Vault-de-Lugny vous offre une parenthèse rêvée où se mêlent histoire riche et cuisine gastronomique. C'est une invitation à savourer chaque instant au cœur de la Bourgogne.
Un cadre idyllique
Situé dans le village pittoresque de Vault-de-Lugny, ce château du XIIe siècle se démarque par son architecture médiévale impressionnante et son environnement naturel enchanteur. Entouré de douves, il se dresse tel un joyau historique sur un domaine de 70 hectares, où prairies, forêts et jardins cohabitent harmonieusement. Un majestueux platane tricentenaire veille sur les lieux, tandis que des animaux tels que des chèvres et des paons ajoutent une touche de vie au paysage.
Un séjour à la croisée des siècles
Réparti sur 16 chambres, cet hôtel 5 étoiles mise sur l'intimité et l'authenticité. Elisabeth et Pascal Bourzeix, les propriétaires, portent un soin particulier à la restauration du château, mêlant avec brio tradition et modernité. Chaque chambre est unique : cheminées d'époque, boiseries raffinées et décor floral créent une atmosphère chaleureuse et élégante.
Une expérience culinaire inoubliable
Le restaurant Le Valucien vous attend pour un dîner étoilé, où le chef mauricien Franco Bowanee propose des plats raffinés, mettant en valeur des produits locaux. La cuisine, empreinte d'exotisme, commence par une délicate tomate Kumato du Morvan, suivie de créations audacieuses telles que le thon rouge mi-cuit et les langoustines de Méditerranée. Pour terminer, le dessert, un millefeuille à la vanille de Madagascar, offre une note sucrée inoubliable.
Au petit matin, le petit-déjeuner maison et local dans une salle intime, sous une belle cheminée, prolonge l’expérience. Pour les amateurs de détente, une piscine intérieure chauffée et un jacuzzi dans un cadre en pierres de Bourgogne ajoutent à l’enchantement.
La région, riche en trésors à découvrir, propose des visites de villages médiévaux, des balades dans les vignobles et des randonnées à travers des paysages à couper le souffle. Chaque visite promet une immersion dans la beauté et la gourmandise.
