Invitez la Dolce Vita chez vous en apprenant à préparer les fameuses aubergines à la parmigiana, un plat prisé en Italie. Cette recette, empreinte de tradition, met en valeur les aubergines avec une délicieuse sauce tomate et du fromage fondant.
Ingrédients essentiels
- Aubergines
- Tomates fraîches ou en conserve
- Fromage mozzarella
- Parmesan râpé
- Herbes aromatiques (basilic, origan)
- Huile d'olive
Préparation simplifiée
- Coupez les aubergines en tranches et faites-les dégorger pour enlever l'excès d'eau.
- Faites revenir les tomates avec de l'ail et des herbes pour obtenir une sauce savoureuse.
- Alternez les couches d'aubergines, de sauce et de fromage dans un plat, puis enfournez jusqu'à ce que le tout soit doré.
Une touche finale savoureuse
Servez votre plat chaud, garni de basilic frais. Les aubergines à la parmigiana s'accompagnent parfaitement d'une salade verte ou d'un vin rouge léger, pour une expérience authentiquement italienne.
