Maison Colom vous invite à découvrir trois recettes estivales, aussi belles que savoureuses, idéales pour épater vos invités tout au long de l'été. Que vous ayez envie de vous régaler avec des plats à base de pêche, de cerise ou de fleur de courgette, il y en aura pour tous les goûts !
Et pourquoi ne pas vous faire livrer des produits frais directement chez vous ? Grâce à Maison Colom, vous pouvez recevoir des fruits, légumes, fromages et autres délices directement des producteurs. Tous les ingrédients sont d'une qualité exceptionnelle pour concocter des plats délicieux.
Des recettes fraîches et colorées
Voici trois idées de recettes aux influences variées :
- Fleur de courgette rôtie
- Kibbeh à la cerise
- Pain perdu à la pêche
La fleur de courgette rôtie
Ingrédients pour 1 personne :
- 1 fleur de courgette
- 1 tomate
- 1 pêche
- 1 poignée de menthe fraîche
- 1 poignée de persil
- 150 g de feta
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Nettoyez la fleur de courgette et coupez le bout.
- Ouvrez délicatement la fleur et retirez les pistils.
- Coupez la tomate et la pêche en dés.
- Ciselez la menthe et le persil, puis mélangez avec la feta.
- Farcissez la fleur de courgette avec le mélange, fermez-la, puis placez-la sur une plaque avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Enfournez pendant 12 minutes et régalez-vous !
Kibbeh à la cerise
Ingrédients pour 6 personnes :
- 500 g de boulgour
- 800 g de viande hachée
- 3 oignons
- 1 poignée de menthe fraîche
- 500 g de cerises
- 1 cuillère à soupe de sucre de canne
- 1 cuillère à soupe de mélasse de grenadine
- Sel, poivre
Préparation :
- Laissez gonfler le boulgour dans de l'eau tiède pendant 30 minutes.
- Mélangez la viande hachée avec les oignons, la menthe, du sel et du poivre. Incorporez le boulgour et laissez reposer.
- Pour la farce, dénoyauter les cerises, rajoutez le sucre et la mélasse, puis faites cuire jusqu'à obtenir une bonne consistance.
- Préparez la farce avec des oignons émincés et pignons dans une poêle, ajoutez la viande réservée et mélangez.
- Façonnez des galettes avec le mélange boulgour-viande et fourrez-les avec la préparation à la cerise. Enfournez à 220°C pendant 30 minutes.
Pain perdu à la pêche
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 brioche entière
- 70 ml de lait
- 30 g de sucre
- 2 œufs
- 1 gousse de vanille
- 2 pêches
- Beurre
- Miel ou sirop d'érable
Préparation :
- Découpez la brioche en tranches épaisses.
- Dans un bol, mélangez le lait, le sucre, les œufs et les graines de la gousse de vanille.
- Trempez les tranches de brioche dans ce mélange, puis faites-les cuire dans une poêle avec du beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Faites revenir les tranches de pêches dans la même poêle avec un peu de miel ou de sirop d’érable, jusqu'à coloration.
