Cette recette de salade de crabe et avocat en verrine est l'alliance parfaite entre sophistication et simplicité. Idéale pour impressionner vos convives, elle apporte une touche de fraîcheur et de légèreté à votre table.
Les ingrédients essentiels
Pour préparer cette salade, rassemblez les éléments suivants :
- 200 grammes de chair de crabe
- 2 avocats bien mûrs
- 1 citron jaune
- 1 échalote finement émincée
- 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise légère
- 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
- Piment d'Espelette, sel et poivre
Préparation de la recette
Voici comment concocter cette délicieuse entrée en quelques étapes :
- Ciselez la ciboulette et émincez l'échalote.
- Pressez le citron sur les avocats coupés pour prévenir leur oxydation.
- Dans un bol, mélangez la mayonnaise, la moutarde, le sel, le poivre et une pincée de piment d'Espelette.
- Incorporez délicatement le crabe et l'échalote au mélange précédent.
- Dans des verrines, alternez des couches d'avocat et le mélange de crabe.
Conseils pour sublimer votre présentation
Pour rehausser le croquant, ajoutez des morceaux de salade romaine sur le dessus des verrines avant de servir. Optez pour un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Chablis, pour compléter ce plat.
