Le cake au saumon est une délicieuse recette qui séduit par ses saveurs fraîches et sa texture moelleuse. Alliant le goût délicat du saumon à la fraîcheur du citron et à l'arôme parfumé de la coriandre, ce plat fait des merveilles lors de vos repas ou apéritifs.
Ingrédients nécessaires
- 200 g de saumon fumé
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 100 g de fromage frais
- 1 sachet de levure chimique
- 20 cl de lait
- Le zeste d’un citron
- Un bouquet de coriandre
- Sel et poivre
Instructions de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un récipient, battez les œufs avec le lait et incorporez le fromage frais, puis la farine et la levure chimique.
- Ajoutez le saumon coupé en dés, le zeste de citron, et la coriandre ciselée. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
- Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
- Enfournez pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que le cake soit doré. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre ; il doit ressortir propre.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.
Ce cake au saumon, citron et coriandre est idéal servi tiède ou froid, et il saura ravir vos invités par son mélange de saveurs inattendues.
