Le petit-déjeuner anglais est souvent synonyme de régal, avec ses œufs brouillés, au plat ou en omelette. Cependant, une diététicienne-nutritionniste britannique, Priya Bansal, met en garde contre l'association fréquente des œufs avec une tasse de café ou de thé.
un impact sur l'absorption des nutriments
Quand vous savourez des œufs, il est crucial de faire attention à ce que vous buvez en même temps. Les tanins et polyphénols présents dans le café et le thé peuvent diminuer l'absorption du fer et du calcium contenus dans les œufs. Cela peut réduire les bénéfices nutritionnels importants que ces aliments peuvent offrir. Il est donc préférable d'opter pour une boisson sans ces éléments pour maximiser la valeur nutritive de votre petit-déjeuner.
des inquiétudes pour la digestion
En outre, l'association œufs et café stimule la production de sucs gastriques, entraînant une acidité accrue dans l'estomac. Cela peut causer des brûlures d'estomac ou un inconfort digestif, surtout chez les personnes sensibles. Par ailleurs, les propriétés diurétiques des œufs, du café et du thé peuvent aggraver la déshydratation, ce qui pose des risques pour ceux souffrant d'hypokaliémie ou de calculs rénaux.
Pour un petit-déjeuner équilibré, privilégiez plutôt une infusion de plantes agrémentée d'un trait de jus de citron, afin de déguster votre repas en toute sérénité.
