Trop gras, le croque-monsieur ? Un peu... À côté, ce toast au fromage bien gratiné est nettement plus léger.
Cette spécialité se compose de deux tranches de pain de mie entre lesquelles se glisse du jambon avec du fromage, le tout gratiné au four. Le croque-monsieur est devenu un incontournable des brasseries parisiennes, émergent dans les foyers français au début du XXe siècle. Sa recette a évolué ; aujourd'hui, il se prépare souvent avec de la béchamel ou de la sauce Mornay, garnies d'une généreuse couche de fromage râpé. Le tout est poêlé ou préparé avec un appareil à croque, le tout beurré pour obtenir une croûte dorée et croustillante.
Bien qu’incontournable pour les amateurs de snacks gourmands, le croque-monsieur n’est pas le meilleur choix sur le plan nutritionnel. En effet, sa composition riche en graisses saturées, renforcée par le beurre, le fromage et la béchamel, peut ne pas convenir à ceux qui surveillent leur taux de cholestérol ou désirent perdre quelques kilos.
Pour les passionnés de gratin, une alternative savoureuse s’offre à vous : les toasts aux petits-suisses par Marie Boudia. Non seulement plus légers, mais aussi enrichis en protéines, ces toasts rassasient sans alourdir l'estomac ni compromettre votre ligne.
Recette de toasts aux petits-suisses
Mélangez six fromages frais demi-écrémés (équivalent allégé des petits-suisses) avec trois œufs, trois poignées de gruyère râpé, du sel, du poivre, et une pincée de noix de muscade. Tartinez cette préparation sur huit tranches de pain de mie. Si le jambon vous manque, n'hésitez pas à l'ajouter en dessous ! Enfournez pour 10 minutes à 200 °C, puis cinq minutes supplémentaires en mode gril pour une belle dorure. Pour une touche encore plus saine, optez pour un bon pain de campagne au levain et accompagnez de crudités. Même sans béchamel, ces toasts sont irrésistibles !
Pourquoi choisir le toast au fromage ?
Le croque-monsieur est un symbole de la gastronomie française, mais il peut avoir des conséquences sur l’alimentation. Les alternatives comme les toasts aux petits-suisses démontrent qu'il est possible de savourer tout en restant soucieux de son équilibre nutritionnel. Une solution qui vous permettra de continuer à vous faire plaisir sans culpabilité.
