Exilé aux États-Unis depuis presque une décennie, Amaury Guichon fait sensation sur les réseaux sociaux avec ses incroyables trompe-l'œil en chocolat. Plongez dans la biographie de ce jeune Français, véritable vedette des arts sucrés au-delà de l'Atlantique.
Biographie d'Amaury Guichon
Amaury Guichon est né le 15 mars 1991 en Haute-Savoie, région proche de la frontière suisse. Très jeune, il montre une forte créativité et un talent pour les travaux manuels. Peu intéressé par le système éducatif traditionnel, il quitte l'école classique à l'âge de 14 ans pour intégrer l'École Hôtelière Savoie Léman à Thonon-les-Bains. Il poursuit ensuite sa formation au Wolfsberg College à Genève, remportant ses premiers concours, ce qui lui permet d’effectuer des stages auprès de chefs renommés. À Paris, il se perfectionne à la Maison Lenôtre.
Après avoir obtenu son diplôme, Amaury Guichon se rend sur la Côte d'Azur comme pâtissier assistant et enseignant chez Lenôtre à Cannes. Il retourne ensuite à Paris, où il devient Chef pâtissier exécutif et responsable R&D chez Hugo & Victor. Sa carrière prend un tournant majeur en 2013 lorsqu'il participe à l'émission Qui sera le prochain grand pâtissier sur France 2, finishing third and gaining public recognition. Peu après, il rejoint Jean-Philippe Pâtisserie à Las Vegas.
Carrière et créations d'Amaury
A partir de 2016, Amaury partage ses créations sur les réseaux sociaux, accumulant des millions de vues grâce à ses vidéos "how to". Il décide ensuite de lancer sa propre société de conseil, offrant des masterclasses et parcourant le monde pour dispenser ses enseignements en Russie, au Mexique, en Italie, et bien d'autres. Il a récemment ouvert The Pastry Academy, un programme intensif de dix semaines dédié à l'apprentissage des bases de la pâtisserie, ainsi que du chocolat et des desserts.
Les créations emblématiques d'Amaury Guichon
Au fil des années, Amaury a émerveillé son public avec des œuvres d'art chocolatées, telles que une girafe de 2,52 mètres de haut, un cheval à bascule, et même un baby-foot entièrement comestible lors de la Coupe du Monde de football. D'autres créations impressionnantes incluent un immense requin en chocolat, qui atteste de son savoir-faire et de sa passion pour l'art culinaire.
Pour découvrir ses travaux, n'hésitez pas à visiter son compte Instagram @amauryguichon, qui est suivi par plus de 10 millions d'abonnés, offrant un aperçu fascinant de son monde sucré.
