Le cake aux courgettes façon tarte tatin est une véritable surprise pour les amateurs de délices. Il marie le moelleux d'un cake à une douceur sucrée grâce à des courgettes légèrement caramélisées. Parfait pour un moment convivial, il ne manquera pas de ravir vos convives par sa texture unique et son goût subtil.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
- 250 grammes de farine de blé
- 100 millilitres d'huile d'olive
- 100 grammes de tomates confites
- 100 grammes de fromage pecorino
- 50 grammes de lait en poudre
- 3 oeufs
- 50 grammes de sucre roux
- 1 sachet de levure chimique
- sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Moule à charnière
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le lait en poudre, le sel et le poivre.
Étape 3
Ajoutez les oeufs, le sucre et l'huile d'olive, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Incorporez les tomates confites coupées en petits morceaux et le fromage pecorino râpé avec précaution.
Étape 5
Versez la préparation dans un moule à charnière beurré.
Étape 6
Enfournez pendant 40 minutes jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
Étape 7
Laissez refroidir un peu avant de démouler et servez tiède.
Astuces du chef
Pour plus de fondant, pensez à ajouter un yaourt nature à votre préparation.
Accords boisson
Ce cake se marie parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu'un chardonnay.
Une touche méditerranéenne
Avec des ingrédients comme le pecorino et les tomates confites, ce cake évoque les saveurs ensoleillées de la Méditerranée. Idéal pour un déjeuner estival, il accompagne parfaitement une salade verte.
Présentation
Servez le cake coupé en tranches sur un plat en ardoise pour mettre en valeur ses belles couleurs et apporter une touche rustique.
