La création d’une pizza à pâte brisée maison est une expérience à la fois ludique et délicieuse qui ravira petits et grands. Avec des ingrédients courants et un soupçon de patience, vous pourrez élaborer une pizza savoureuse qui fera l'unanimité à table. Suivez cette recette pas à pas pour libérer le chef qui sommeille en vous !
Temps total de préparation : 50 minutes
Difficulté : facile
Budget : €
Ingrédients
- 250 grammes de farine
- 125 grammes de beurre
- 60 ml d'eau
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d'origan séché
Ustensiles nécessaires
- Rouleau à pâtisserie
- Plaque à pizza
- Film plastique
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, mélangez la farine avec le sel. Incorporez le beurre coupé en dés, puis pétrissez du bout des doigts jusqu'à obtenir une consistance sablonneuse.
Étape 2
Ajoutez progressivement l'eau tout en mélangeant pour former une pâte homogène. Puis, façonnez une boule avec la pâte obtenue.
Étape 3
Enveloppez la pâte dans du film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 4
Préchauffez votre four à 180°C. Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte à l'aide du rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une couche fine.
Étape 5
Déposez la pâte étalée sur une plaque à pizza et saupoudrez-la d'origan séché.
Étape 6
Ajoutez les garnitures de votre choix, puis enfournez pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
Mon astuce de chef
Pour rehausser la saveur de votre pâte, n'hésitez pas à intégrer une cuillère à soupe de parmesan râpé avant de pétrir. Cela ajoutera une note fromagée délicate à votre pizza.
Quel vin avec votre pizza ?
Une pizza à pâte brisée se marie à merveille avec un vin rouge léger, tel qu'un beaujolais, qui saura faire ressortir la richesse de la pâte.
L’info en plus
La pizza à pâte brisée constitue une alternative délicate à la pâte à pizza classique. Sa texture légèrement croustillante offre une base idéale pour toutes sortes de garnitures, des plus simples aux plus élaborées.
