Le samedi 21 février 2026, la salle des fêtes de Rigné à Mauzé-Thouarsais a résonné d'applaudissements alors que la confrérie Rignénéenne de la tête de veau célébré un quart de siècle d'une aventure gastronomique. À l'honneur, le célèbre chef Niortais David Russeil, champion d'Europe, a concocté un menu d'exception qui a enchanté les convives.
Cette confrérie, fondée en 2001 par François Cochard et Fabien Fort dans l'ancien restaurant de Jojo, a su promouvoir la tête de veau comme un plat culinaire emblématique, enrichissant ainsi le patrimoine gastronomique local. En 2005, l'amicale s'est officiellement transformée en association loi 1901, déclarant : promouvoir les saveurs, le goût et le culte de la tête de veau avec la convivialité qui l'entoure
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Les membres et sympathisants ont ainsi pu se rassembler autour de cette célébration, témoignant de l'importance de la convivialité dans la gastronomie. Des personnalités du monde culinaire, ainsi que des amateurs de la bonne cuisine, ont assisté à cet événement mémorable, magnifiant le travail d'une décennie de passion pour le bon manger.
Pour l'occasion, de nombreux invités ont exprimé leur enthousiasme, affirmant que cet événement soulignait la richesse de la culture gastronomique française. Selon le chef étoilé et expert en cuisine régionale, Jean-Michel Lorain, la célébration des saveurs locales est essentielle pour maintenir notre patrimoine culinaire vivant et attractif.
Ce témoignage d'une pièce maîtresse de la gastronomie française a su séduire un large public, permettant de célébrer l’excellence culinaire tout en rendant hommage aux traditions locales.
