Les financiers, ces délicieuses douceurs françaises à base d'amandes, sont appréciés pour leur texture fondante et moelleuse. Que vous soyez novice en pâtisserie ou un expert des fourneaux, cette recette est un véritable jeu d'enfant qui va ravir vos amis et votre famille.
Durée de préparation : 15 minutes
Durée de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 50 grammes de poudre d'amandes
- 100 grammes de sucre glace
- 50 grammes de farine
- 100 grammes de beurre
- 4 blancs d'œufs
- 30 grammes d'amandes en bâtonnets
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Moule à financiers
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux jusqu'à obtention d'une couleur noisette.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes, le sucre glace et la farine.
Étape 4
Ajoutez les blancs d'œufs ainsi que l'extrait de vanille, puis mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Étape 5
Incorporez le beurre noisette en filtrant les impuretés.
Étape 6
Versez la pâte dans le moule et parsemez d'amandes en bâtonnets.
Étape 7
Enfournez pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les financiers soient dorés. Laissez les refroidir avant de les démouler.
Astuces du chef
Pour une gourmandise accrue, n'hésitez pas à ajouter des éclats de chocolat noir dans la préparation.
Accompagnement idéal
Servez ces financiers avec un thé Earl Grey ou un café expresso pour sublimer leur douceur.
infos pratiques
Ce savoureux dessert trouve ses racines en France, et selon la légende, son nom vient de sa forme évoquant des lingots d'or, prisés par les financiers parisiens au XIXe siècle.
Présentation
Disposez vos financiers sur un élégant plat de présentation ou sur une assiette à motifs pour une touche raffinée.
