Une recette délicieuse et facile à réaliser pour impressionner vos invités.
Les étapes de préparation
1) Commencez par couper le saumon en tranches très fines. Disposez ces délicates tranches sur vos assiettes de service.
2) Dans un deuxième temps, taillez les cornichons en rondelles minces et concassez les pistaches à l'aide d'un couteau pour un léger croquant.
3) Dans un bol, mélangez le fromage frais avec une cuillère à soupe de jus de citron, salez et poivrez selon votre goût. Dans un autre récipient, émulsionnez de l'huile d'olive avec le reste du jus de citron, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
4) Pour le dressage, répartissez les rondelles de cornichons et les pistaches sur les tranches de saumon. Servez le tout avec la vinaigrette et le fromage frais au citron.
Variantes à explorer
Pour ajouter une touche d'originalité, vous pouvez intégrer des tranches d'avocat finement découpées. Pour un contraste de saveurs, une vinaigrette à la mangue peut aussi très bien accompagner ce plat.
Astuce de chef
Pour obtenir des sashimis parfaitement tranchés, privilégiez un couteau à lame lisse, essentiel pour garantir une coupe nette et précise.
Recette inspirée du livre 100 % Vite fait, bien fait de Marjolaine Daguerre.
